A Câmara analisa o Projeto de Lei 965/07, do deputado Marcos Antonio (PRB-PE), que regulamenta as profissões de maître e garçom. A proposta estipula como função do maître supervisionar o garçom, planejar a rotina de trabalho, coordenar a equipe, treinar funcionários e avaliar seu desempenho.
O texto estabelece ainda que o garçom ficará encarregado de:
- orientar e fazer sugestões quanto à escolha dos pratos;
- anotar, com detalhamento de tipos e quantidades, os pratos e bebidas solicitados;
- servir alimentos e bebidas;- manter o ambiente de trabalho limpo e em ordem;
- cuidar dos equipamentos e utensílios;
- recolher travessas, talheres e demais recipientes desocupados pelos clientes;
- apresentar notas de despesas aos clientes;
- limpar e organizar mesas de refeições, inclusive na disposição de utensílios;
- atender a reclamações de clientes.
O deputado argumenta que a procura por garçons e maîtres cresceu com o fortalecimento do turismo interno, o que exige da classe maior preparo e produtividade. "Defendo uma formação mínima para os profissionais que desejem exercer essas respectivas atividades, o que beneficiará os clientes", espera.TramitaçãoO projeto será analisado em caráter conclusivo pelas comissões de Trabalho, de Administração e Serviço Público; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.Agência Câmara
